Manu Jara, maestro pastelero de origen francés asentado en la ciudad desde hace 25 años vendrá a hablarnos de uno de los temas que más le apasionan: ¡el cacao! Este año se cumplen 5 siglos de la llegada de este delicioso fruto a nuestro país a través del puerto de Sevilla, así que, cómo no, […]
Cocinar es transformar alimentos para conseguir texturas y sabores diferentes. Utilizaremos el elemento ácido que existe en diferentes ingredientes para hacerlo, y se elaborarán tres recetas que podrás llevarte a casa: · Tu propio Encurtido · Carpaccio de Calabacín macerado · Menos ceviche más escabeche
Los chicos de Ineffable Coffee Roasters serán los anfitriones de esta maravillosa experiencia: una cata guiada que te permitirá probar una excelente selección de entre 8 y 10 cafés. Una aventura sensorial con la que afinarás tus sentidos, descubrirás todo un universo de aromas y sabores, y conocerás los detalles del origen y tueste de […]
Trucos, claves y algunas técnicas para sacar el mayor provecho de tus fotos gastro.
El chef y presentador de televisión ofrecerá para nuestro deleite, y de la mano de Gastromiun, un showcooking en el que nos mostrará la elaboración de uno de los platos más icónicos de su cocina: una versión del pescado azul con escabeche de calabaza, aceite de hierbabuena y avellanas, ¡y habrá una pequeña degustación!
